Macam Hidangan Myanmar

 Macam Hidangan Myanmar

*Pemahaman Awal

Hidangan Myanmar mendapat berbagai pengaruh dari berbagai negara, terutama karena negara ini berbatasan langsung dengan India dan Bangladesh. 

Budaya negara ini juga dipengaruhi oleh China, Thailand, dan India sehingga sajian makanan Myanmar menjadi kaya akan rasa.Hidangan Myanmar sangat kuat dipengaruhi oleh suku Shan, Kuki, dan Bamar.

*Macam Hidangan Myanmar

-Salad daun teh (lephet thoke)

Hidangan lephet ini menggunakan bahan daun teh yang telah difermentasi. Hidangan lephet biasa dimakan sebagai cemilan, makanan pembuka, atau bisa ditambah dengan sepiring nasi. Makanan ini cocok dikonsumsi saat sedang seseorang sedang membutuhkan konsentrasi penuh karena salad daun teh mengandung teina yang tinggi. Kandungan tersebut membuat tubuh dapat terjaga hingga pagi hari.[1]

-Thayet cin thoke

Salad ini menggunakan bahan dasar mangga hijau yang telah difermentasi. Salad ini dibumbui dengan cabai, bawang, kacang goreng, saus kacang, dan wijen.

-Thinbaw thi thoke

Salad dengan menggunakan bahan dasar pepaya yang telah diparut. Parutan pepaya dicampur dengan bawang, udang kering, dan bawang putih goreng. Hidangan ini didukung dengan campuran minyak bawang putih, perasan lemon, dan sedikit cabai.

-Salad mi

Hidangan ini terbuat dari mi beras bulat tebal dan dicampur dengan kari ayam. Hidangan ini biasanya dihiasi dengan irisan telur rebus, ketumbar, bawang bombay, dan gorengan. Kudapan yang memiliki kombinasi rasa manis, asin, asam, dan segar ini dapat ditemukan di pedangan kaki lima.

-Kari

Dibandingkan India, masyarakat Myanmar saat memasak hidangan kari hanya menggunakan sedikit rempah. Kari akan diperkaya dengan bawang putih dan jahe.[3]

-Kari Burma

Kari Burma memiliki cita rasa yang pedas serta memiliki warna yang merah. Biasanya kari burma dibuat dengn daging sapi, kambing, ikan, udang, atau daging babi. Kari burma mengandung banyak kandungan rempah dan bumbu-bumbu yang mampu membuat penikmatnya menjadi ketagihan.

_____

Cat :

PopCash.net